供应信息
净化工程在安装设备是要注意什么问题？
1.净化设备安装地点应远离高速源，是安装在净化厂房内，安装时应在地上放置5MM厚的乳胶海绵密封垫框，确保气密性。
2、净化设备的自净器安装孔的大小要根据自净器的外型尺寸确定。
3、净化设备如果使用调压器，可调节调压器电压不改变出风面的平均风速，从而地使用自净器，提高过滤器的使用寿命。
4、每次使用净化设备前要提前15分钟左右开机，以保证净化区域的洁净度。
5、净化设备的空气吹出面应正对需要净化的工作区，工作时要避免有大面积的物品阻挡。
6、要定期将净化设备中的无纺布滤料拆下进行清洗。
7、定期检测工作区的洁净度，如不符合技术参数要求，则更换过滤器。
8、净化设备使用温度不得大于50℃，且严禁使用明火。
酒店厨房设备有很多种种类，比如说有烹饪的加热设备，还有炉具类设备，除此之外还有加工类设备。酒店厨房设备是指这些设备的统称，细分来看，炉具类设备主要包括燃气炉、电磁炉等，处理加工类设备包括压面机、和面机等。
消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
功能分类
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，天津厨房设备，打荷区，天津不锈钢厨房设备，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
2、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
3、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，天津厨房设备维修，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。
4、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，天津商用厨房设备，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
5、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
7、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。
8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
9、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。
在选购不锈钢厨具时应遵从哪些原则
类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
第三类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第四类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第五类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
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